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食品词典中的关于的专业释义:

英文名称
中文名称
aminopropyl transferase 氨丙基转移酶
aminotransferase 转氨酶
glucuronyl transferase 葡糖醛酸基移酶
maltose glucosyltransferase 麦芽糖转葡糖基酶
sucrose glucosyltransferase 蔗糖转葡糖基酶
transferase 转移酯;移位酯